Какой должна быть диета при язве?

В щадящую диету при язве включают продукты и блюда, слабо возбуждающие желудочную секрецию: молоко, творог, сливки, каши, протертые отварные овощи, протертые крупяные и вегетарианские (кроме капустных) супы, яйца всмятку и омлет, отварные мясо и рыбу, некрепкий чай, щелочные минеральные воды, не содержащие углекислоты.

Наличие язвы в желудке или в двенадцатиперстной кишке при язвенной болезни является местным проявлением заболевания всего организма, протекающего с нарушением нервных, гормональных и обменных процессов.

Лечебная диета №1 при язве желудка

Данная диета применяется в фазе затухания обострения язвенной болезни и при остром гастрите в период выздоровления.

Лечение язвенной болезни должно быть комплексным, включающим в себя ряд методов, среди которых ведущее место принадлежит лечебному питанию (диете).

Нужно обязательно исключить из рациона грубую пищу. Жареные блюда нужно убрать первыми, также отказаться от фруктов и овощей, исключить надо и грубую растительную клетчатку, т.е. капуста, огурцы, финики и крыжовник. Также не стоит употреблять продукты, которые содержат в себе соединительные ткани. То есть от жилистого мяса, сала, кожи рыб и птиц, копченые продукты. Также стоит заметить, что нужно отказаться и от различных приправ, от таких как хрен, лук, уксус, надо исключит из своего рациона питания мандарины. Из напитков нельзя употреблять кофе, какао и все газированные напитки. Выше перечисленные продукты не должны быть в рационе питания язвенника.

• хлеб - белый пшеничный, выпечки предыдущего дня или подсушенный (400 г в день), а также в виде сухарей, бисквит, несдобное печенье;
• супы - молочные крупяные, протертые, слизистые молочные с добавлением протертых овощей (исключается капуста), молочные с измельченной вермишелью или домашней лапшой;
• яйца - всмятку или в виде парового омлета, не более 3 яиц в день;
• молоко и молочные продукты - молоко, сливки, свежая некислая сметана, свежий некислый творог;
• блюда из мяса и птицы - мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица), лучше свежее, свободное от сухожилий и жира (приготовляется в отварном или паровом виде - котлеты, кнели, фрикадели, суфле, пюре, рулет), периодически разрешается нежесткое мясо в отварном виде (куском;)
• блюда из рыбы - различные нежирные сорта рыбы, лучше речной (щука, судак, окунь), в отварном, паровом, рубленом виде и куском;
• блюда и гарниры из овощей - картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки белые в виде пюре паровых пудингов без корочки;
• блюда и гарниры из круп и макаронных изделий - манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая крупы, каши полужидкие, сваренные на воде с добавлением молока, вермишель макароны отварные;
• жиры - сливочное масло (15-20 г в чистом виде и 20-25 г для приготовления блюд), растительное масло (25-30 г). Общее количество жиров в диете не должно превышать 100-110 г; следует учитывать, что 40 г животного жира содержится в продуктах, включенных в рацион.
• ягоды - сладкие сорта (клубника, малина, земляника);
• фрукты - мягкие, сладкие и неувяжущих сортов в вареном, протертом или запеченном виде;
• сладкие блюда - крем, желе, кисели, протертые компоты из сладких сортов ягод и фруктов;
• соусы - белые молочные (бешамель);
• витамины - сырые овощные и некислые ягодные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Если язвенная болезнь протекает довольно тяжело, беспокоят сильные боли, лучше всего придерживаться этой диеты.

Если вы следуете лечебной диете при язвенной болезни, старайтесь потреблять ежедневно около

• Кофе, чай, сода и другие напитки, содержащие кофеин, а также газированные напитки;
• Алкоголь;
• Жирная пища;
• Жареная пища;
• Острая пища (в том числе чеснок, перец чили, черный перец, хрен или пряные соусы и соусы для барбекю);
• Цитрусовые;
• Пища на основе помидоров;
• Хлебобулочные и кондитерские изделия с высоким содержанием жиров, например, круассаны;
• Хлеб с сухофруктами или семенами;
• Дикий рис;
• Сырые овощи, особенно различные сорта капусты;
• Овощи, приготовленные в масле;
• Фруктовые соки;
• Колбасы и сосиски;
• Сыры с сильным запахом;
• Жирные молочные продукты;
• Цельные орехи или ореховое масло;
• Сливочный суп;
• Жирные соусы;
• Картофельные чипсы;
• Пироги, торты, печенья и пончики;
• Шоколад;
• Продукты на основе кокоса;
• Любые сладости, содержащие орехи, кокос или фрукты.

Продукты, рекомендованные к употреблению при язве желудка

По химическому составу диета при язве желудка выглядит следующим образом:

Язвенная болезнь желудка – распространенное заболевание, вызванное нарушением режима питания, едой наспех, всухомятку, потреблением алкоголя, курением; причиной обострения язвенной болезни может стать психическое потрясение или длительное нервное напряжение. Также причиной язвы желудка могут стать гормональные нарушения. Определенную роль играют наследственные факторы.

В зависимости от особенностей течения язвы используют разные рационы. Так, при резком обострении показаны диеты №1а и 1б . назначаемые на короткий срок; при менее резком обострении – диета №1 (она эффективна также при вялом, малосимптомном течении без выраженных болей и изжоги).

Язва желудка – это болезнь, при которой желудочный сок с повышенным содержанием кислоты поражает и разъедает слизистую оболочку. Причин возникновения этого заболевания несколько: повышенная страсть к курению и алкоголю, панкреатит, неправильное питание, стресс, прием некоторых видов антибиотиков. Следовательно, раз основная причина болезни – неправильное питание, то лучшим методом лечения послужит диета при язве желудка .

Примерное меню при язве желудка

Диета при язве желудка содержит нормальное количество жиров (100 г), пониженное — углеводов (200 г), нижнюю границу физиологической нормы белка (80 г), ограниченное количество поваренной соли (8 г). Свободная жидкость (чай, молоко, отвар шиповника)—1,5—2л. Масса суточного рациона 2,5 кг, энергетическая ценность — 2000-2200 ккал.

Диета при язве способствует заживлению и скорейшему излечению. Правильно составленный рацион питания может помочь устранить изжогу и другие болезненные симптомы язвенной болезни.

Правильная диета при язве желудка – залог успешного лечения данного заболевания. Помните, что при составлении рациона нужно обязательно учитывать рекомендации лечащего врача.