Диета при холецистите

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое, как правило, развивается вследствие попадания инфекции из кишечника, внесения ее с кровью и застоя желчи в пузыре. При этом заболевании в кишечник меньше выделяется желчи, чем у здорового человека, что затрудняет переваривание жиров и всасывания их в кишечнике. В связи с этим предлагается диета 5. при которой питательные вещества легко перевариваются и усваиваются организмом. Диета способствует выделению желчи из желчного пузыря и ликвидации воспаления. Следует применять только легко усваиваемые жиры: сливочное масло и масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное), которые стимулируют выделению желчи. В диету включают продукты, которые содержат много солей магния. Они способствуют выделению желчи, уменьшают болевые ощущения, снимают спазмы желчного пузыря. Много магниевых солей в гречневой крупе, овощах и фруктах.

Диета при холецистите особенно важна, так как желчный пузырь опорожняется при поступлении в 12-перстную кишку пищи.

Диета при холецистите должна назначаться специалистом. Помните, что правильный рацион существенно ускорит ваше выздоровление.

Диета при холецистите. Описание диеты при холецистите и примерное меню

Диета при хроническом холецистите является одним из методов лечения, так как именно прием пищи способствует опорожнению желчного пузыря, что предупреждает возникновение воспалительного процесса в этой области. Для лечения холецистита назначается диета №5.

Диета при хроническом холецистите предполагает исключение из рациона блюд, содержащих экстрактивные вещества и эфирные масла. Это острые приправы, лук, чеснок, щавель, редиска, редька, копченые и соленые блюда, грибы, любые бульоны (кроме овощных).

• Ужин должен проходить за три часа до сна.
• На ночь хорошо выпить стакан теплого компота из сливы или яблок.
• Пища должна проходить паровую обработку или запекание.
• В сутки можно употреблять до 80 г белков, до 90 г жиров, до 300 г углеводов.

Диета при хроническом холецистите вне обострения

• Строго запрещены: копчености, все острые специи, жареные блюда, колбасы, консервы, жиры, алкоголь, шоколад, какао-бобы.
• Обязательны в рационе: молочные продукты, вегетарианские супчики, нейтральные по вкусу фрукты, каши, тушеные овощи, отварная рыба, отварные мясные блюда, чаи, компоты, минеральная вода.
• Должны применяться параллельно: желчегонные препараты и отвары трав с выраженным желчегонным эффектом, спазмолитики.

Больным холециститом будут полезны морковь, кабачки, томаты, цветную капусту, виноград, арбузы, клубнику, яблоки, чернослив и другие сухофрукты. Диета при холецистите предполагает также одновременное употребление овощей с растительным маслом, например, в виде салатов, так как это стимулирует выделение желчи.

Диета при обострении хронического холецистита

Диета при холецистите содержит большое количество овощей, фруктов и ягод, которые оказывают возбуждающее действие на секрецию желчи, способствуют усиленной секреции других пищеварительных желез, а также снижают концентрацию холестерина в крови и устраняют запоры.

По мере уменьшения боли, в животе следующие пару дней разрешается употреблять протертую пищу, например слизистые и протертые супы (рисовые, овсяные), протертая рисовая или овсяная каша, кисели, желе, муссы из сладких фруктов и ягод. Диета при холецистите предполагает, что состояние больного будет улучшаться, потому вводят в рацион маложирный творог, нежирное мясо в протертом виде, приготовленное на пару, нежирную отварную рыбу, можно съесть немного белых сухарей.

• нежирные сорта мяса, птицы;
• творог и другие молочные продукты;
• 2 яйца в неделю (в виде омлета и сваренными всмятку). При наличии камней и желчном пузыре или во время обострения воспалительного процесса рекомендуется есть яйца только в виде паровых белковых омлетов: чтобы не вызвать приступ печеночной колики и не усилить болевые ощущения;
• овощи, фрукты, ягоды (больные хроническим холециститом могут есть только сладкие фрукты и ягоды);
• черствый хлеб и другие мучные продукты;
• морковь, картофель, огурцы, свекла, кабачки, капуста, баклажаны, помидоры;
• растительное масло (только в готовое блюдо, чтобы не подвергать его нагреванию, иначе оно потеряет свои целебные свойства).